酒店厨房装修设计技巧


1、空间布局，虽然是酒店厨房设计，但其基本的装修要素是必须具备的，这就是要拥有足够的操作空间，在使用者操作时需要有基本的操作空间，对于厨房中的洗涤区、切菜去、烹饪区都是需要具备的，但是因为空间大小的原因就有合理的分配空间，使之在空间视觉上感受不到拥挤。


2、通风设施由于酒店厨房的面积有限，而一般的酒店都是烹饪的中餐，在烹饪的时候油烟味或是一些刺激性的味道，所以在酒店厨房设计中通过性特别重要。可以采用大功率的抽烟机或是强力排风扇这样功能的排风设施，能够让整个厨房的空间保证干净清爽，使厨房的气味也能消散得更快。


3、地面明水沟设计酒店厨房的地面应该保证其干燥度，所以在对厨房地面的明水沟设计时需要将其水沟设计得深一点，以便在倒水的时候能够畅通无阻。明水沟的上方还需安装铁丝网，以防杂物掉进沟里堵塞水沟，使地面出现积水现象。


4、采用冷色调对于酒店厨房来说，墙壁应该选用耐脏、易于清洗的材质，一般的厨房中都是使用瓷砖，能够便于日常清洗，而且在视觉上使人感到干净明亮，地面也需采用同色系防滑、耐用、易于清洗的材料，这也能使在酒店吃饭的顾客有一个良好的心情。


5、灯光照明酒店厨房中应该注意其采光及照明功能，选择酒店厨房的位置时应该考虑到采光好的地方做厨房，在厨房的照明上除了总体上的照明以外还需安装局部的照明设施，在洗菜池旁安装一个吊灯，方便使用者更好的工作也能保证其食物的干净程度。
酒店厨房装修设计要点


1、厨房吊顶是装修中我们首先需要注意到的，因为我们在烹饪食物的时候产生的油烟会往上流窜，而且温度还很高，所以吊顶的材料应该选择容易清洗和耐高温的材料。


2、在选择好了厨房材料的同时我们需要在材料的颜色上注意搭配，不能选颜色单一或者颜色较淡的瓷砖，应该选择购买深色的瓷砖，这样更容易清洗。


3、厨房的清洁工作分两大块，首先是油烟机的安装，酒店厨房中的灶头很多，所以我们在油烟机的选择上需要物美价廉，能够更好的吸油烟效果。


4、 酒店厨房灯要亮，我们可以在厨房的水池和切菜的菜案上方都装个灯，这样可以提高员工的工作效率，为我们更好的节省开支。

点赞(0)

评论(0)