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开放式厨房因其时尚美观越来越受到年轻人的青睐，烹饪与就餐空间相结合，不仅能营造出温馨的环境，还能更好地利用空间，增加室内视觉感。然而，每个人对这种开放式厨房的评价意见不一，导致很多人不敢轻易采用此种装修方式。追根到底，不是开放式厨房不好，而是你忽略的问题太多，下面，我们一起来看一下详细分析。

一、厨房布局要合理

开放式厨房主要有五种布局法，每种布局都有一定的优缺点，且适用范围不一样。一字型布局适用于细长型区域的厨房；双一字型布局适用于宽阔型的厨房；L字型布局实用性比较强，适用于大多数厨房；U字型布局适用于面积比较大的厨房；最后一种是岛台型布局，适用于大户型厨房装修。在装修之前应根据自己房子的空间大小进行合理的设计和布局，这样才能做到因势利导，更巧妙地利用空间。

二、抽油烟机选择要恰当

开放式厨房最大的缺点是油烟易扩散，不仅污染室内环境，而且严重影响家人健康。要从根本上解决这个问题，必须从抽油烟机下手。

1、油烟机的分类

油烟机分为深罩型和浅罩型两种，它们的抽净率分别为50‰~60‰和40‰左右，两者相差十几个百分点。若是开放式厨房，选择深罩型油烟机，能更好地解决油烟问题。

2、油烟机的吸力

油烟机吸力越大证明吸烟效果越好，而吸力的大小取决了电机（俗称马达）的功率（介于180~220W之间），功率越大吸力越大。

3、油烟机的工作方式

油烟机从工作方式上可分为三种，分别为顶吸式、侧吸式和下吸式。传统的顶吸式安装在灶台的上方，容易造成油烟扩散；侧吸式采用了侧面进风及油烟分离技术，吸烟效果相对更好；下吸式是与灶具相结合的下排风烟机，排油烟效果极佳。

5、油烟机的安装位置

市面上大部分吸油烟机的有效抽吸半径大致在300mm~400mm之间。因此，抽烟机应安装在合理的位置，以达到最佳的效果。

综上所述，开放式厨房要解决油烟扩散问题，应选择大功率、高吸油率的油烟机，安装位置要合理。鉴于个人使用习惯，有深罩型、侧吸式和下吸式三种可供选择，吸油除烟效果都不错。

三、炊具选购要合理

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随着开放式厨房的流行，无言炊具也应运而生，例如微波炉、电磁炉、无烟锅等等，各式各样，应有尽有。开放式厨房在选购时应更倾向于这种无烟炊具，可以在一定程度上减少油烟的排放，使厨房以及其他空间更干净。日常烹饪中，也可多尝试蒸、煮、炖等多种更健康的方式，减少煎炸和爆炒这些不利于健康的烹饪方式。

四、日常清洁要到位

开放式厨房没有隔断，所有东西都裸露在眼前。为保证美观，日常的清洁和收纳显得尤为重要。

1、我们应养成每天擦拭油烟机、灶台等习惯，定期打扫室内卫生，防止油垢堆积。

2、用完的餐具、厨具以及炊具及时收纳起来，避免出现一片凌乱的现象。