酒店工程对酒店经营管理的影响
很多人误认为酒店工程设计、建筑、装修是业主、设计师和装修公司的事情，和酒店管理者无关。酒店管理者只要在工程完工后进入经营管理即可。其实不然，酒店的合理布局，除业主及设计师的前期正确决策和设计外，还需要酒店各级管理人员具有强烈的责任感和职业道德，配合业主进行全面细致的市场调查和分析，对酒店的类型、规模、档次做出准确的市场定位，精心设计，合理布置，打造出一个各项服务设施的功能布局和服务流线达到科学合理的一流水平的酒店，以减少酒店功能使用上的先天不足，避免在将来的经营管理中产生不必要的麻烦。
关于酒店 “ 动线 ” 流程设计的合理性问题
客人流线
中小型酒店的客人流线一般设有一个对外出入口，以便于管理，而大中型酒店的客人流线，分住宿客人和宴会客人、外来客人三种，为避免住宿客人进出酒店及办理手续与宴会客人混杂而引起流线不畅，需将住宿客人与宴会客人的流线分开。住宿客人流线：住宿客人又分团队客人和零散客人，饭店为适应团队客人集散需要，常在主入口旁设专为团队大客车停靠的团队入口，并设团队客人休息厅，宴会客人流线：大中型酒店的宴会厅即多功能厅，承担着大型的社会活动功能的客人集散，需单独设宴会出入口和宴会厅门。
服务流线
现代酒店与我国传统老饭店的区别之一，就是客人流线与服务流线分开，避免交叉。饭店职工从专用出入口进出，通过员工通道进入工作岗位，饭店楼层一定要有员工电梯，其出入口不要与客用电梯设在一起。物品流线:为了保证后勤供应及清洁卫生，大中型饭店都要设置物品流线。既有水平流线，又有垂直流线。设有卸货台、货运电梯(有的可与服务电梯共享)，使大量的各类用品和食品饮料顺畅地运入饭店，同时大量的干湿垃圾和废弃物品通过物品流线顺畅地运出饭店。
信息流线
现代社会正以前所未有的速度发展，信息交流量急剧增加。信息、物质、能源成为人类社会的三大资源。在主要工业发达国家，4 0 %以上的工作人员在办公室工作，与信息打交道，人类已经进入信息时代。饭店业要跟上时代的步伐，根据各个饭店信息流线的不同情况，建立、增强、改造信息流线。进入信息时代的钥匙是电脑，因此饭店信息流线要以电脑管理系统为中心，通过综合布线通道，建立健全饭店的信息流线。
关于工程
首先管理人员应该监督施工程序上的混乱，应自上而下、由内到外逐步安装。吊顶封完板后室内的大理石及木材切割应专门设置切割点否则交付后天花顶、背景墙后、空调管道内的粉尘极难处理给后期管理带来很大麻烦。成品保护：管理人员应该每天巡视工程进度并监督好成品安装后的保护措施如洁具的釉面、木饰的漆面、大理石的釉面等等。
