都说色彩鲜艳会给人一种愉快的心情，不同的色彩还能代表每个人的喜怒哀乐。一个好的颜色会使消费者的心情愉悦，这样吸引了更多的消费者，增加了营业额。但是，反过来运用一个不好的颜色作为餐厅的主色调将会影响一个餐厅的生意。所以，餐饮设计的时候一定要注意色彩的搭配和选色的技巧。
如果选择一个比较暗沉颜色，就会给人一种压抑感；颜色鲜艳，则会给人一种眼花缭乱，头晕目眩的感觉，看久了还会心烦意乱。采用颜色鲜艳的壁纸同样也是会扰乱人的心绪。
另外需要强调的一点是餐饮设计中包间的色彩设计，包间比较小、比较私密的空间，建议使用淡米黄色和大红色。
餐饮设计中室内色彩环境设计可以根据餐厅想要表现的主题来设计，也可以根据餐厅的VI(视觉识别)用色来入手．要把握的是基调色彩不能过于艳丽和暗沉。用暗红色与褐色搭配，是很典型的中餐厅配色。
