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西式厨房和中式厨房大对比

1.西式厨房开放式VS中式厨房封闭式

西式厨房，可坐在沙发上，一边看电视一边与主妇聊天。与客厅相连，完全开放式，且在厨房区设置餐台，烹饪与用餐在同区间。

中式厨房采用密闭式的设计，与国人的烹饪习惯有关，因国人习惯高油烟的烹饪方式，只能密闭的空间形式，加上马力强的抽油烟机，保证油烟顺利排向室外，不会在家居空间里滞留。

2.西式厨房多功能VS中式厨房专用性

西式厨房，占地面积大。在欧美家庭，开放式厨房占客厅的1/3以上。空间宽敞，让家人自由聊天，甚至与朋友开欢乐派对。中式厨房显得精致，注重实用，一系列烹饪区域集中，紧凑而有序的布置。

厨房空间被大容量储物柜占领，喜欢储蔬菜的国人更喜欢抽屉式篮筐，给厨房放张大餐桌。因此，中式厨房更适合烹煮。

3.西式厨房装饰多VS中式厨房食材多

西式厨房，将厨房作为客厅装饰，灶台上摆花或瓶瓶罐罐，令厨房像客厅一样富有情趣。

中式厨房，食材及调料五花八门，普通百姓家至少八瓶。如果不放置好，不仅影响厨房的美观，还影响做饭效率。因此，灶台附近安置调料架，符合中国国情。中式厨房以简洁为美，调味品不可乱放，否则易杂乱无章。

西式厨房常备的15种健康食物

1.初榨橄榄油。健康之选。适合成品如：蒸鱼、面条等。注意：炒菜和油炸别用，否则会破坏保健作用。

2.脱脂酸奶。含100千卡热量。是蛋黄酱、沙拉和奶油的替代品。

3.蜂蜜。保质期长，是多功能甜味剂，有解酒、缓解咳嗽等功效。

4.豆类。存储方便，含蛋白质和膳食纤维素。黑豆、黄豆是不错的选择。

5.鸡蛋。早餐吃个鸡蛋，水煮鸡蛋最好。

6.海盐。海盐比普通食盐好。

7.番茄酱。低热低脂，食用方便，与西红柿一样，含抗癌物质。

8.香蕉。经济实用，全年皆宜。可代替白糖+奶昔和酸奶。

9.黑巧克力。可抵抗疾病。在疲惫时，帮你迅速恢复状态。

10.大蒜。便捷调味品，不含脂肪和加工成分。可添加到汤品、炖肉、炒菜中去。

11.冻虾。含蛋白质，热量30千卡，无脂肪。洗净后冷冻，烹调方便。

12.芥末。助于提高免疫力及抗癌作用，可加入调味酱、泡菜、肉类食品等食物中。

13.香醋。助于扩张血管，有益心脏健康。

14.燕麦片。降低胆固醇。早上吃可增强饱腹感，控制食欲。燕麦与牛奶更配。

15.高汤。1杯高汤=5克蛋白质，含38千卡热量。可将冷冻在冰箱，随时取出，加入蔬菜。