1、装修要点
(1)四周墙壁应用浅色瓷砖从地到顶满面铺贴,能起到清洁明亮,便于清洗的作用。
(2)地面可选用防滑材料铺设如防滑地砖,既耐用又容易清洗。
(3)洗菜池应镶嵌在锅台板内。
(4)锅内高度一般为6500-7000毫米,宽度500-550毫米为宜,锅台板用混凝土现浇牢固,板上贴大理石、花岗石、汉白玉较为美观大方。柜内底部应高于地面50-60毫米,以防进水潮湿。柜内分格两层,可放灶具。柜前用铝合金或木料制扇封闭,防止灰尘入内。
(5)选用美观的塑料材吊顶。
(6)厨房的色调设计除了考虑个人喜好外,迎合家人的品味也非常重要,可借橱柜和家电设备的色调形成一个主题。
(7)、 通风 厨房装修中不可忽视通风设施的安装,它是保证户内卫生的重要条件,也是保持人身健康、安全的必要措施。排气扇、排气罩、脱排油烟机都是必要的设备。 脱排油烟机一般安装在煤气灶上方0.7M左右,选择脱排机的造型、色彩应与橱柜的造型色彩统一考虑,以免造成不和谐。
2、材料选择
简单、质面平滑的材料,如不锈钢、铝、铬钢、铁、木,净白、灰或黑的瓷砖、玻璃等都是适合厨房装修的材料,如果装修资金丰裕的话,可选用一些较高格调的云石和石板。
地 面可铺砌坚固的防滑地砖,既耐用又容易清洗。如果你追求一个充满时代感的厨房,可以考虑在墙壁、地面铺贴铝片。铝片以往多用于工场的地面,因它不易磨损, 而且价格合理,看来很完美。如果觉得以铝片、瓷砖加不锈钢质材感觉太冷、太刺眼的话,还有很多材料可选择,例如上光漆木质地面等。
如果资金不够的话也可用白色、灰色或银色的胶板材料,其表面同样十分光滑,也极为耐用。选用油漆面质材也不错,可以在木材表面刷上哑光白色油漆。
厨房墙壁可铺贴浅色瓷砖或刷浅色油漆,以营造清新自然的视觉感受。
3、照明设计
厨 房及用餐场所要注意采光。为了提高厨房的照明度,可以根据不同用途设备多种灯具。吊柜下和工作台上面的照明最好用日光灯。就餐照明用明亮的白炽灯,色感比 较柔和。 一个科学合理、舒适方便的厨房应该是美观的、简洁的,视觉上明亮、干净尤为重要。采用什么颜色在这里也很重要,淡色或白色的贴磁墙面仍是我们经 常使用的,这有利于清除污垢。橱柜色彩搭配现已走向高雅、清纯。清新的果绿色、纯净的木色、精致的银灰、高雅的紫蓝色、典雅的米白色,都是近来热门的选 择。尽量用冷色调,而且要用偏浅色类的。由于厨房相对要热点,所以,如果用温色调,简直会感到室温多了二三度的。
4、空间布局
(1) 目前大多数家庭都喜欢采用成套的橱柜,因为封闭式的储物格了实用,它们整齐地收纳各式各样的杂物,且不致沾染油烟及尘埃,但却造成空间的闭塞与单调感。假 如采用一定的开放式层架及吊架,放上色彩美丽的玻璃杯瓶或原始拙朴的陶瓷器皿,或在吊架上挂上大大小小的不锈钢长柄勺,这样的厨房气氛将是活泼轻松的。但 切勿在炉灶附近挂簇物品,以免受油烟熏污。还可以在厨房中摆几个柜子,代替一系列的橱柜,这样厨房看来会更新鲜。例如一个松木高柜、半腰的纯色木柜,又或 绘上花纹图案的抽屉柜等。传统的既有展示层也有储物格的碗柜更具特色,收起零零星星的杂物,又可以展示一些设计独特的餐具器皿,令厨房看来更悦目可爱。
(2) 常用的器具与烹调用品应摆在近手边,偶尔使用的宜妥善存放,并确保每件物品都易于取放。一般清洗用的洗洁剂、垃圾箱等都放在洗涤盆下;假如先涤盆上设有小 吊柜或层架,则宜摆放轻精致的器皿,如水杯、量杯、咖啡壶、茶壶、陶瓷器具以及各类罐头食品。此外,还需要一个专用抽屉来放置刀叉、筷子以及餐巾等小餐 具。
(3)市场供应的洗涤盆无论在材质与造型设计上都比以前进步,材质方面有陶瓷、金属与全盛纤维等。此外,亦备有各项配件,如上置式砧 板、发物槽、滤隔、蔬菜承架与伸缩式水龙头等,令备餐程序更轻松就手。若空间容许,可采用双盆式锌盆,使洗涤食物或碗碟更有效率;附设滤隔的宽大排水吕, 使排水更顺畅与快捷。废物箱的摆放位置往往是个难题,现代的橱柜大都将废物箱设在洗涤盆下的柜门内,当打开柜门,废物箱即展现在手边并自动打开,避免丢弃 湿废物时滴湿地面。更方便的设计是在洗涤盆旁开一个设有洗门的开口,便可随手弃置果皮菜屑。
(4)为洗涤盆配个合适的水龙头亦是重要的,或冷热水单独装置,或冷热水的单头式龙头,注意出水臂的形状及能否左右摆动,是否需要有伸缩的效能;选个自己喜欢,又与洗涤盆匹配的水龙头,每次进行繁琐的洗涤程序时,便会更轻松愉快。
根据厨房的功能,其装潢应从三方面考虑合理安排:
(1)应有足够的操作空间。在厨房里,要有洗涤和配切食品,要有搁置餐具、熟食的周转场所,要有存放烹任器具和佐料的地方,以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化,应尽可能合理配备,以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。
(2)要有丰富的储存空间。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜,吊架,合理利用一切可岢贮存物品的空间。组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物 品,操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶,水槽的下面都是可利用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你存取更方便。
(3)要有充分的活动空间。合理的空间布局,据专家分析,厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备,清洗和烹调这一操作过程安排的,应沿着三项主要设备即炉灶,冰箱 和洗涤池组成一个三角形。在建筑设计的术语中,这叫做设计三角,因为这三个功能通常要互相配合,所以 要安置在最合宜的距离以节省时间人力。这三边之和以4.57-6.71米为宜,过长和过小都会影响操作。在操作时,洗涤槽和炉灶间的往复最频繁,专家建议应把这一距离调整到1.22-1.83米较为合理。水池的位置可能要由排水管道,铅管装置等来规定。
为方便使用,有效利用空间,减少往复,建议把存放蔬菜的箱子,刀具,清洁剂等以洗涤池为中心存放,在炉灶旁两侧应留出足够的空间,以便于放置锅,铲、碟、盘、碗等器具
厨房设备的种类
第一类是储藏设备,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理设备,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
第四类是烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
第五类是进餐设备,主要包括餐厅中的家具和进餐时的工具和器皿等。
家庭装修中厨房设备的选择,主要是指前四类内容中的结构部分。
目前市场上的厨房设备,从面层材料材质分析,主要有钢锈材料、防火板材料、人造大理石材料和实体面材。
特别注意
通风是厨房设计的起码的要求,是保证户内卫生的重要条件,也是保持人身健康,安全的必要措施。排气扇,排气罩,脱排油烟机都是必要的设备。脱排油烟机一般安装在煤气灶上方70cm左右,选择脱排机的造型,色彩应与橱柜的造型色彩统一考虑,以免造成不和谐。