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1、厨房动线很重要
简单的思考方式是按照做菜的顺序,从冰箱拿取食材、到水槽洗菜、切菜备菜、炒菜、起锅上菜。这个顺序越顺手越好,可以是连续的。也就是冰箱、水槽、备餐台面、灶具按顺序排列,其中备餐台面可以宽敞点。
U字形橱柜是厨房好布局,这种布局既可以按照上面说的顺序,同时可以利用的台面宽度是够长,做菜的时候各个步骤施展起来就会很宽敞。
当然其他类型的厨房布局也都可以很好用,而且很多也都是户型限制,尽量按照上面说的洗切烧顺序去考虑布局。
2、照明布置要充足
3、台面高度做多高
如果没人提醒,很多人可能就在厨房中间装一盏吸顶灯,或者中间装个集成吊顶的照明模块就完事儿了。
实际上有两处照明是非常重要的,也是很容易忽视的。
首先处就是水槽上方,其次就是吊柜底下。
如果仅厨房中间一盏灯,这两个位置人站着操作的时候很容易形成阴影。洗东西或者切东西光线不足都是很烦的。
水槽上方建议用射灯或者吊灯,吊柜底下可以用手扫开关型LED照明,如果前期忘了布线,后期也可以安装充电式的或者插电式的。
关于台面高度设计,科学的做法是不等高设计,炒菜区低一些,炒菜不用架着胳膊;洗菜切菜区高一些,洗菜不用一直弯腰。
具体的标准,站直后,手肘高度减10公分左右为洗切区高度。再此基础再减10-15公分为炒菜区高度。
吊柜的高度,底部在1米6左右比较适合,这样就算开吊柜的门也不容易撞到头。上翻门好看但不一定实用,对于身材娇小的女性来说,打开上翻门之后不一定能够得着把手。
4、细节设计不能少
关于厨房的细节设计,那真的能总结一箩筐,如果谁把所有设计都做到了,那厨房的实用等级一等一了,能做到几条就能优于90%的厨房。
1、上柜应该做到顶,不要留着积灰,给打扫增加压力,觉得柜子太高浪费,和吊顶之间的空隙也可以封石膏线。
2、台面上插座留充足,厨房小家电还是比较多的,事先考虑好常用的电器,有一些插座可以选择带开关的,比如电饭煲,这样不用每次都插拔插座。
3、吊顶可以装上凉霸(集成吊顶电风扇),或者装空调,夏天烧菜不用汗流雨下。
4、深色台面比白色的更耐脏,虽然白色的更百搭,但白色的容易渗污,特别是铁器之类的放台面上受潮容易留下锈迹。
5、台面前后做好挡水设计,靠墙可以做挡水条,靠外可以在底下拉止水槽。
6、水槽可以考虑做成台下盆或者台中盆嵌入式,打扫台面更轻松。