武汉品致尚装饰

你的火爆 就是我们存在的意义，餐饮营销，

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.


2020年最适合摆地摊的小吃有哪些？餐饮摆地摊的三项顶层设计和思维


最近太忙了，这几天都在一对一指导设计营销方案，还好，刚有点时间分享下最近火爆的摆摊。说到摆摊，并不是一个风口，摆摊是经济下沉，消费紧缩的市场反应，餐饮摆摊潜在顾客就是摊位附近100米的客户。

餐饮摆摊儿要解决以下问题：

第一：卖什么，如果自己做的是小吃，味道有优势吗？

第二：顾客，是否有目标消费人群，人流量有了，转化率如何。

第三：场地，不是所有的摆摊都是免费的，摆摊有地方是否要交费，如果阴天下雨刮风，生意能维持吗。

说白了，摆摊也是开一个店，也是做生意，摆摊只是给需要复业的人增加一些额外收入，摆摊要增加自己的核心竞争力，想清楚做生意是做什么生意，赚什么钱？赚谁的钱。


最近地摊经济老火了，为什么火呢，因为它解决了一个就业问题，因为今年经济不景气，很多人要么丢了工作，要么收入受损，第二它可以拉动消费刺激消费，第三没有房租成本它的价格也比较亲民，第四，地摊会对实体店有一些影响，地摊除了能卖衣服帽子之外。



餐饮哪些品类可以摆地摊呢？

第一：无烟烧烤，烧烤一年四季生意火爆，无烟设备操作简单，环保便捷。可以开在公园超市街道路口。

第二麻辣烫：经济实惠口味大众，普遍简单特色明显，投资少好复制。

第三铁板鱿鱼：近几年大街小巷到处可以闻到铁板鱿鱼的清香味道，只要有配方技术不复杂，投资不算大。

第四：臭豆腐，外焦内脆软嫩，味香微辣，湖南有名的风味小吃。

第五：酸辣粉，第六肉夹馍，第七土耳其烤肉，第八鸡蛋汉堡、、、


肯德基麦当劳必胜客快餐大佬都开始摆地摊了，我最反感大品牌做这种蹭热度的事情，完全破坏了市场规则，凭借自身不差钱的优势，碾压别人的生存空间，自己的领域玩腻了，就动别人的奶酪。肯德基一位员工推个小车在路口卖早餐，随着鼓励地摊经济，街边餐厅开始外摆，餐饮进入全民摆摊的时代。

麦当劳肯德基摆摊给我们餐饮老板哪些启发？

第一：走出去把产品摆在人流多的地方，顾客在哪儿我就去哪，主动出击走到顾客面前。

第二：发挥品牌优势，一把椅子一张海报就能干

第三：餐厅摆摆摊了吗？天下武功唯快不破！

你的餐厅开始摆摊了吗？