解析食品安全问题之"存储环节"
内容提示："抓住食品源头、从产业链做起"的理念已经在中国渗透10余年，在消费者心中可谓根深蒂固。一旦出现食品安全问题，消费者往往把更多的关注投入在产业链源头。其实，很多食品安全问题是出在储存缓解。以生鲜食品为例，从饲养场到餐桌，是一条漫长的旅程，大致可分为：养殖、初级加工、生产制造、仓储运输、分销零售五个环节。过去的30年中，在这个产业链条上成长最快、实力最强、管理水平最高的环节是加工制造环节，而其它环节，集中度与可控性相对低，堆积了大量的食品安全隐患。
在食品产业链中，仓储运输和分销零售这两个环节通常容易被忽视，然而这两个环节中却也常常存在着巨大的安全隐患。如果在储存、运输以及零售过程中，一旦发生产品的温度不达标或低温环境不稳定的情况，都有可能影响食品的口感甚至是食用安全，严重危害着消费者的身体健康。因此，商用冷柜作为载体，在食品存储、运输、销售过程中的重要性不言而喻。
澳柯玛商用电器公司作为全球领先的食品终端冷链解决方案服务商，始终把用户需求难题视为研发课题，生产出一系列具有安全保证的商用冷柜，为客户和消费者提供了全球领先的冷链解决方案，杜绝了食品因保存所可能出现的安全问题。
据了解，冷柜是保证食品品质的一个重要环节，设备供应商一直在根据消费需求的变化不断调整技术，保证产品品质。据澳柯玛商用电器负责人介绍，消费者最常见到的商用冷柜便是商场、超市等大型卖场中的生鲜产品区域，速冻水饺、散装鱼丸等产品更是直接暴露在空气中，不仅不卫生，还可能因为温度不达标而造成食物腐败、变质。此外，消费者经常会在冷冻食品袋中看到许多碎冰渣，其实这就是因为温度不稳定，多次重复冷冻所产生的，如此不仅影响口感，更难保质量。
澳柯玛商用电器依托信息技术的迅速发展，把"智能化"的概念融入到产品当中。为了方便终端用户能够实时观察冰柜制冷情况，澳柯玛在商用冷柜上加装了电子显示器，实时监测温度，保证食品安全。
"消费者的利益要得到保障，商用冷柜市场要健康有序发展，市场呼唤有实力的商用冷柜企业提供专业解决方案，为终端冷链营销提供给力保障。作为中国领先的食品终端冷链解决方案服务商，澳柯玛商用冷柜将凭借先进的工厂管理体系、严谨的原材料采购体系、完善的产品品质管理体系以及全球大客户多年服务经验，不断为用户提供专业、完善的解决方案。"澳柯玛冷柜负责人则表示。
