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     餐厅是我们就餐的场所。餐饮行业中,餐厅的地位是很重要的,由于餐厅的形式不只体现餐厅的计划、特性,而且还体现餐厅运营特征和效力特征。在中国,餐厅大致可分为中式餐厅和西式餐厅两大类,根据餐厅效力内容,又可细分为宴会厅、快餐厅、零餐餐厅、自助餐厅等中式餐厅是供应中式菜式餐厅是供应中式菜式、饮料和服务的餐厅。中国是一个幅员辽阔,民族许多的国家。由于各地的物资、气候、风俗习惯及前史情况不一样,长期以来逐步形成了许多菜系、习俗和当地风味特征。因此,各地运营的中餐厅也颇具当地特征。这些年,跟着各地饮食、文明互相交流,各种风味的中餐厅竞相开业,又形成了一种新局面。
     中国本土设计师从90年代初步从模仿和抄袭时间成长起来,初步引用创新理念,不断探求和创作出主题新颖、文明内涵丰盛、个性手法独特,带有明显地域特征和东方文明的优秀作品。一些有思想的设计师初步研讨自已的母体文明,探求着一条有中国特征的新民族主义路程。比如西安的唐城宾馆改造工程,常州大酒店的设计,描写师均有较为个性的见地和创新:同时,我们还应该清醒地知道到,中国酒店自己的设计水平与世界发达国家的设计水平还有很大发展空间,我们许设计师设计时还缺少创新理念,缺乏文化底蕴。
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