整体厨房的要领即为厨房中的所有物品,包括餐具、锅具、炊具,以及电器全部放置于橱柜之中,使厨房整齐划一。电器如果独立地摆放在厨房中,使厨房在视觉上仍然很凌乱。冰箱放置在离门口最近的高柜中,与门的开门间距至少为70厘米,这样打开门的时候不会挡住冰箱。如果空间很小,就要选择推拉门。水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离,才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来,成为便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶,方便上下水源。而灶台下面放置烤箱,烤箱附近要有一个小的操作台面。。这种搭配会带给使用者更多的便利。其他的小电器可以根据厨房的格局及家人的生活习惯使它们各得其所。
对于中国人来讲,岛型工作台最好作为操作台。准备、调理每餐的食物,如果一定要将烹调区设计在岛上,建议只在这里烧水、煲汤,在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。
禁忌一:
厨房门不可正对卧室门:油烟熏冲,易致居者头昏脑涨,脾气暴躁。
禁忌二:
厨房门不可正对厕所门:炉灶作为一家大小口腹之源,厕所为不洁之地,会影响家人的身体健康。
禁忌三:
厨房装饰宜用浅颜色,忌用深色,虽然颜色亮丽可以增添气氛,但是颜色过于浓郁反而会影响主人的情绪,所以厨房装饰还是以明快的浅色调为主的好。
禁忌四:
厨房的地面不可高过厅、房等地,这是因为可以防止污水倒流。
禁忌五:
厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上,或插在刀架上,应该放入抽屉收好;厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒,因为这些东西会吸收潮气。