临沂家倍得装饰

适合中国人的厨房，我终于知道是什么样了！

一说到适合中国人的厨房长什么样，好像我们脑子里就是爱爆炒，口味重，做饭的那个人在厨房里挥汗如雨，累得筋疲力尽，才做好一家子的饭菜。

然而是这样吗？调研了身边的朋友，关于厨房的那些事，先听听他们怎么说——

Q：下厨的频率是怎样的？

A1：平时工作忙，恰好公司有食堂，一日三餐全部不在家解决，只有周末会下厨，吃的也是低油少盐的减脂餐。

A2：下班比较早，提前网上定好菜，做好晚餐等家人一起吃。周末的时候，会打卡各种网红餐厅，就不在家做了。

 

Q：喜欢开放式厨房吗？

A1：家里比较小，喜欢更敞亮的开放式，担心偶尔做饭油烟大，直接买了集成灶。

A2：家中的格局没办法改动，觉得封闭式厨房也没什么不好。

 

Q：厨房小家电多不多，利用率高吗？

A1：喜欢看直播，各种被种草买买买，煮蛋器、榨汁机、三明治机这些小东西用起来还是挺省事的。

A2：小家电倒是不多，更倾向买大件，电饭煲、高压锅、烤箱还有各种炒锅。

Q：目前阶段，觉得厨房最需要哪种电器？

A1：厨房净水器和消毒柜，大概是疫情期间比较敏感？

A2：洗碗机和垃圾处理器，做完饭挺累的了，真的不想再收拾了。

 

Q：厨房使用空间充足吗？

A1：收纳空间会比较浪费，比如水槽下，烟机管道周边都没利用上。

A2：厨房台面不够用，厨房家电堆的比较多，操作区使用空间局促。

从上述问题中，我们也总结出了在当今生活中，关于厨房的最优解。

No.1

中国人不适合开放式厨房？

伪命题！

随着中国人饮食结构的改变，生活品质升级，厨房使用频率不再像以前那么高。提到厨房，不一定就是关上门一通爆炒。我们在厨房的设计，也应该有所改变。

条件允许的情况下，拆掉封闭的墙，做成开放式厨房。不光是让空间更加通透，更重要的是，尝试与其他功能区进行结合，能让生活有更多的可能性，比如社交、沟通、休闲等属性。

 

一字型厨房+餐桌

对于瘦长型厨房来说，将所有的功能区按照合理的顺序排列，且符合个人的需求，一条动线贯穿烹饪流程，操作会更加方便。餐桌不光可以用餐，还可以成为工作学习的地方，对小户型更加友好。

 

双线型厨房、L型厨房+吧台

厨房空间方正偏长一些，可以设计双线型布局，不贴墙壁的一侧可以作为与餐厅的互动区域。延长台面宽度，增设吧台区，不光可以在这里享用简餐，操作空间的增大，使厨房的机能得到更好的展现。更好让一家人更好的交流。

L型厨房同理，可以利用较短的一边，作为用餐区，而且整个动线也十分流畅。如果你是独居人士，想必这一隅天地，已经足够。

双线型厨房+收纳区

也可以在设计时，增高垂直面的高度，既能遮挡厨房柜台面的杂乱，还能设计出储物空间，和餐桌结合，打造出一个餐边收纳区，更加两全其美。对于家中物品比较多的人来说，这种设计方案也更友好。

在这里还要提一点，厨房里的人体工程学是需要留心设计的。

橱柜台面的设计上，台面高度一般可根据身高除以2，再加2-5cm的高度设计，另外台面可以做出高度差，备餐区的台面稍微高一些切菜就不用弯腰；烹饪区可以稍微低一些，炒菜不用架着胳膊，相差8-10cm。

总结一下，随着生活方式的改变，大家的饮食习惯相比之前，也确实改变了许多，比如蒸、炖、烤、煮，都不会带来油烟。现在大部分人的工作都很忙，在家吃饭的机会也变少，外卖又那么方便，开火的频率是肉眼可见的降低了。

No.2

烟机选择，永远不能马虎

但中国人的饮食习惯，也不可能永远都不炒菜。无论你家是什么样的厨房，烟机都是至关重要的。

首先明确，吸油烟效果就由风量、风压、进风口距离油烟的距离这三个因素决定的。

 

关于风量

风量是影响排烟效果最重要的因素，手放在吸烟口，感受到的就是风量。早几年的抽油烟机，15m³/min是主流。现在来看，基本都是上17-20m³/min的了。

需要注意的是，大风量势必带来大噪音，不要超过74dB（国家规定指标值）的话就可以了。两者需要结合着看。

 

关于风压

风压的主要作用是把油烟挤进公共烟道，目前市面上常见的是400Pa-500Pa。风压越大，就会烟机抗倒风能力越强，即油烟不会倒灌。

 

进风口距离油烟的距离

烟机也分好几种，顶吸、侧吸、集成灶。从排烟方式来来说，侧吸、顶吸都是上排风，集成灶是下排风，距离烟源更近，可以做到烟不过脸，油烟吸净率在95%以上，这意味着油烟还没扩散，就直接被吸走了。从这个角度来说：集成灶＞侧吸油烟机＞顶吸欧式烟机。

如果说一定要有什么推荐，预算充足的情况下是建议大家选择集成灶的，它集油烟机、燃气灶、消毒柜/蒸箱/烤箱/储物柜等多种厨电功能于一体，你可以少买很多厨房电器，模块化的设计更节省厨房空间。

现在很多的集成灶都具备自动电热清洗功能，不用你亲自动手，能够保持厨房的基本干净。对于当今忙碌的上班族来说，能够节约下不少家务时间，也减少了发生家庭矛盾的可能性。

No.3

厨房收纳至关重要

厨房收纳一直是我们高关注的话题，加上国人有爱囤货的习惯，所谓我们更应该处理好人、空间、物品三者之间的关系，才是厨房收纳的关键。

因为厨房收纳的目的从来不是强行装进所有物品，而是物品摆放要触手可及、方便取用。

 

橱柜空间需要利用好

厨房下水槽空间很大，只要留出水管的位置，同样可以作为储藏杂物的空间。水槽架可以很好的利用水槽下的空间，放置一些厨房清洁用品，不常用的锅，都非常实用，也不用担心受潮。

柜门上还可以挂置收纳篮，放置锅盖这种难收纳的物件，把垂直空间也用好。

除一字型厨房布局外，厨房布局转角处都避免不了空间的浪费。可旋转的置物架，使用时按需取放，角落也不受冷落。

 

橱柜抽屉内部，也应该多设置一些储物盒。规划出合理的分区后，实现明显而便利的收纳。

台面要整洁

都说收纳的最高境界就是台面无物，但是并不意味着将所有烹饪工具都收进柜子里。

让台面保持整洁，是为烹饪争取更多的操作空间，也不至于手忙脚乱。将挂杆巧妙的安装在没有充足利用的角落，打造一面收纳墙，碗筷器具可以竖立码放，效果也不错。

可以辅以小型置物架、壁挂等充分利用垂直空间进行收纳，不用都摊在桌面上。

准备一个沥水架，把日常碗碟筷收纳好，保持台面的整洁。

 

也开发一些巧妙的收纳功能，例如在靠近水槽的位置做一条具有收纳功能的沥水带。洗过的餐具可以放置在这里。

 

总结下，收纳的细节也会影响下厨的效率，高效、自在，才是我们最终的目的。看着整齐的厨房环境，心情也会变好吧。

No.4

人性化设计不能少

插座一定要留够

厨房是家中家电最多的一个空间，在装修时就要规划好电器的数量和插座的型号，合理布局插座位置，避免出现靠排插的状况。否则不光影响美观，还留有一定的安全隐患。

另外，油烟机的插座，因为位置特殊，也要提前预留好。

 

如果家中有宝宝，一定要选择带安全门的插座。

 

合理的照明十分重要

在厨房里，合理的照明不仅会影响人的心情，更关系到安全问题。厨房中应安装一个不会太过刺眼的吸顶灯作为基础照明，再考虑使用过程中的重点照明。

 

LED暖白光不仅让食物看起来更有食欲，人的体验感也会更好。

重点光源可主要分布在吊柜底部，或者在水槽上方安装柜底灯或者吊灯。备餐时就能起到充分照明的效果。当然也要避免照度过亮而造成视觉疲劳。

 

垃圾处理器有必要装

垃圾处理器多年前在国外流行就已经很流行了，这两年在我国也摇身一变，成为网红产品。

这也不难理解。如今各地都开始垃圾分类，再加上天气一热，厨余垃圾也成为了令人头疼的问题。你们能想象吗，光厨余垃圾占据垃圾比重的60%。不少人希望通过购买这类“神器”来减轻垃圾分类的烦恼。

垃圾处理器可处理绝大多数食物垃圾，如骨头、果皮果核、菜叶菜梗、残羹剩饭等。按下开关打碎冲水就结束了，也不会堵塞排水管和下水道。既不用天天下楼倒垃圾，生怕发臭有味道，也不给蟑螂、果蝇一丁点儿活路。尤其是夏天用，更能保证干净卫生，绝对提升生活品质。

 

洗碗机有必要装

如果你是忙碌的上班族，或者真的没什么时间做家务，手上的预算还比较宽松，那么洗碗机也是值得入手的。

市面上的洗碗机主要有独立式、嵌入式、水槽式这三种，装修前就打算要洗碗机的，可以选嵌入式和水槽式，装修后想装，可以选独立式的。

 

 

洗碗机分贝值在40-50之间，正常学习工作不会收到影响。洗碗机运作过程的耗电量大约在0.5~1.3度之间，清洗一次大概用水15~30L，也不会很费水费电。

哪怕你做饭不勤，可用到洗碗机的半载洗功能，每次可以洗一半的容量。自带的高温除菌功能，也能让用餐更加放心。

好的厨房设计，一定是从人的需求出发的，关心到人的饮食习惯、烹饪习惯、收纳习惯多方面需求，打造高效、人性化的布局与设施，使人愉悦，并让人热爱生活。

适合中国人的厨房长什么样，你的脑海中，有构思了吗？