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不知不觉中，餐具发生了全新的变化。那些充满现代品位和艺术气息的商品，为人们带来良好的视觉冲击和文化享受。
初秋，伴随乔迁新居后的人们走入餐具市场，体会着新的时尚感受。
新瓷纷呈 全新时代
如今的餐具虽说材质仍以瓷器为主，却突破了原来概念，一些新的瓷种如骨质瓷、玻璃瓷等越来越多地进入人们视野。在连卡佛、松雷商厦、中央商城等大型商场，骨质瓷真是不少。松雷商厦某国产品牌餐具的数十种产品中，95%的产品都为这一质地。肉眼看上去，骨质瓷餐具很薄；手感细腻，放在灯光下照射，几乎能领略到它的透明程度。有资料表明，骨质瓷是产生于英国的一个高档瓷种，距今已有300多年的历史。它是在陶瓷原料中掺入动物骨灰，经高温烧制，成为白度高、透明度强、瓷质细腻的瓷器。当年骨质瓷曾以洁白的质地和华贵的造型，成为英国皇家专用瓷器。经过发展，逐渐步入现代家庭，成为时尚餐具的代表。根据工艺不同，骨质瓷又分为釉中彩、釉上彩、白瓷等品种，其中经过三次高温烧制而成的釉中彩成为最高档产品，颇受新婚家庭喜爱。
骨质瓷以透明细腻见长，玻璃瓷的诞生，则让人感受到现代餐具的坚固特点。据悉，玻璃瓷采用特殊原料加工制成，韧性极强，不易破碎。这种玻璃瓷多为彩色产品，引人瞩目。
勿庸置疑，新式瓷种是对传统餐具材质的创新。中央商城餐具营业员李莉认为，传统瓷过厚，易碎易磨损，新瓷采用先进工艺，避免了这些弊端，一些骨质瓷经刀叉触及，也不会产生划痕，因此，目前市场上传统瓷渐被新产品所取代。
餐具市场迎来了全新的瓷器时代。
新品迭出 品类细化
不曾想到，眼下的新型餐具品种会如此丰富多样，让人目不暇接。
你看，汤碗、鱼碟、汤盘、色拉碗、甜点盘、晚餐盘……如今餐具的名称数不胜数，涉及到碗、碟、盘、杯子、咖啡用具等近10类，不仅品种增多，重要的是每种又进一步细分。比如仅碗就有饭碗、色拉碗、日式方碗、韩式面碗等多种，品种多多；又比如琳琅满目的杯子有高杯、把杯、情侣杯、休闲奶杯、咖啡杯等等，真是让人眼花缭乱，满足了人们多元的生活需求；再比如，新式餐具中出现了许多新面孔———色拉碗、甜点盘、三明治盘、晚餐盘、奶盅，这些都是以往餐具中没有的品种，足见其细分程度。
富于个性化的造型，也是餐具的一大特征。那些不规则形状的杯子、碗、碟等餐具，青年人对其格外钟情。一些上粗下细型、喇叭型、下方上圆形的杯子也是他们的最爱。他们说，用这样的杯子饮水别有一番情趣。
据了解，目前哈尔滨市市场上的餐具主要产于中国、法国、英国等国。其中国产以河北唐山、湖南醴陵等地产品居多。纵观餐具价格以中高档为主，某国产品牌的碗有四五种，价格从20元至56元不等；一些进口产品价格略高，一法国产玻璃瓷杯子售价多为八九十元一个，一英国骨质瓷镶金边的羹勺每只60多元，小饭碗一个80多元，茶壶4900元一只。
一碗多用 功能多样
时尚餐具不仅带给人们一场视觉盛宴，还赋予产品更多“灵性”，使它们兼具多样功能，与传统产品产生本质区别。
一只看似普通的小碗，如果你只把它看作是饭碗可就错了，松雷商厦某品牌餐具营业员王艳红说，这种小碗一品多用，既可作饭碗，又可作汤碗，还可用以在微波炉内烤蛋。类似这样的多功能产品，是新式餐具的一大特点。再比如，一个玻璃瓷甜点盘，还可以做干果盘、水果盘，甚至在微波炉内加热烤鸡翅，焦嫩香脆，效果极好。
伴随人们生活水平的提高，餐具礼品化趋势明显，特别是成套餐具成为人们的首选。采访中得知，成套餐具多以件数计算，少则二十余件，多则68件，好似一个餐具“军团”，令人刮目。在连卡佛一楼，某英国产骨质瓷品牌餐具一共35件，包括不同规格的盘子、茶杯、茶碟、茶壶、咖啡杯、咖啡碟、咖啡壶、糖盅、点心盘、椭圆盘、三层点心盘、叶形盘、三明治盘、一层蛋糕盘、白托盘、心形碟、汤碗、奶盅等等，全部K金镶边，一套下来价格不菲，仅一个三层点心盘售价即为1490元，可谓餐具中的极品，受到一些高消费人群青睐。
据了解，成套餐具价位多在千元以上，许多人购买用来馈赠乔迁新居或是即将新婚的亲友，极富新意。有的品牌还备有精美的礼盒，有红色、蓝色、绿色、粉色等等，上面系有丝质花朵，典雅别致，品位十足。据悉，目前售价两千多元的成套餐具销路最佳。
餐桌文化 彰显品位
与其说是餐具，不如说是一件艺术品。如今，时尚餐具用尽赤橙黄绿青蓝紫，或图案，或花朵，或卡通，远远看上去，仿佛一件件精美的艺术杰作。一种“白杨叶”绿色套碗，形象地再现了叶子的清晰脉络，它通过一次性铸膜成型技术，可以看见叶子的茎梗、茎脉，让人陡生购买欲；一种“早安”系列高杯，用8种语言标上各种颜色的“你好”，一位喜欢收藏杯子的小女孩称，用这种杯子喝上一杯果汁“更有味道和情趣”；还有的餐具采用手工彩绘技术和镶金装饰，使其成为具有欣赏和收藏功能的工艺品。
时尚餐具独具文化品位，从其充满诗情画意的名字中可见一斑。“诗园”系列、“碧雅”系列、“缤纷欢娱”系列，“花好月圆”、“出水芙蓉”、“迷彩世界”、“千朵玫瑰”套碗……单听名字就叫人浮想联翩，引发雅兴。玻璃瓷“诗园”系列，专为怀有思乡情节或浪漫主义情怀的人所设计，将温和优雅的粉色、绿色、橙色的小花星星点点地“洒落”在透明的底盘上，形成一副清新单纯的画面；骨质瓷“花好月圆”套碗，用粉红色花朵和象征月亮的圆型造型，寓意花好月圆；骨质瓷”老镇玫瑰”系列，以玫瑰为主题，图案热烈跳跃，缤纷的紫红与金色玫瑰花贴合在餐具上，有着不可抵挡的魅力。
新瓷器的精良变化，印证了商品的高贵在于品质；这种时尚餐具的受宠，折射出人们的消费终极的追求是文化品位，这是一种现代消费理念。