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  (1)在选择店址时，务必要慎重。首先要通过当地规划局等不蒙了解店址的所在区域，三五年内土地会不会被征用，会不会进行道路改造之类的城市建设改造工程。其次，可安排专人，对店址所在位置的人流量、车流量做个比较准确的统计，并对直径1000米周边的商圈做一个基本的评估。
 
  (2)在下决心投资餐饮行业之前，对几个人合股一定要谨慎。一般而言，夫妻开店、兄弟开店的成功率比较高。而老同学、老战友等关系合伙开店，十之八九会出现各类意想不到的矛盾，成功的几率会大大降低。
 
（3）餐馆的管理，是成功的重要因素之一。在人员的使用上，一定要做到任人唯贤，奖惩分明，切忌将七大姑八大姨都弄到店里来。
 
（4）根据当地消费者的就餐规律，尽可能延长营业时间，并根据要求，岁早、中、晚的经营品种进行精密的安排。
 
（5）绝对杜绝出售伪劣、假冒和变质食品。因为只要被消费者发现一次，则一传十，十传百，恶名传千古，后顾不堪设想！
 
（6）当老板的要铭记两条颠扑不破的真理：头一条是“顾客就是上帝”，另一条是“员工是老板的上帝”。
 
（7）出示班子要稳定，因为后厨就相当于工厂的生产车间，千万不能随意更换。
 
（8）要经常了解当地同类餐馆的经营情况，包括菜品特色、消费价位等，做到知己知彼。
 
（9）每隔三、四个月，菜品要做些局部的调整和跟新。这是因为，时刻的大多数是喜新厌旧的，每次光顾你的饭馆，卖的都是千篇一律的东西，挑剔的食客会久而生厌。

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