1.管理队伍愚昧之见
管理队伍愚昧之见,看过许多ktv的管理层,发现能干的不是自生自产的,外行领导不了解内行,凡是放权给一些行内管理专家(职业KTV经理)的经营场所,经营上总是有起色,凡是把权把得紧、裙带关系众多、老板太多之处,或多或少地有一些缺点,好也不会超过半年,而且会导致企业的崩溃,起码也是没有后劲。一个管理专家起码懂得
KTV运作的架构、班子的组成、运营的手法、管理的模式等。一个陌生的投资者如果一进入这个行业就想挣大钱那是太困难了,从头做起很不容易。奉劝各位老板,在选择管理专家时,一定要仔细考虑,不要让一些品行恶劣,骗吃骗喝的人钻了您的空子,到时候,请神容易,送神难。
真正的管理队伍是一个企业的中坚力量,他们应该懂得如何控制、组织、计划等工作,会为这个企业着想,应具备职业道德。由于KTV行业,又分夜总会、量贩式、练歌房、俱乐部、餐吧酒吧等几类,所以,各方面的管理人才也不一样,以前做夜总会的经理不一定就干得好量贩式的经理,反之亦然。
由于管理人员在与客人打交道上,比较直接和明显,所以经常会被一些猎手挖走,
造成管理上的断档期,所以,业主在雇用职业经理人时,应签定明确的合同,尤其是竞业禁止条件一定要注明。
目前,许多投资者就是经营者,这样也可以省去一部分费用,并可直接把握局面,但是,希望这些老板们要认真学习一些先进的管理模式,经常有创新之举出现,使生意兴隆发达。
2.经营模式卡拉OK
是从日本传入国内的一种娱乐场所的经营模式。几经国内的革命改造,按照不同层次的消费、不同的经营思路和不同的收费类型派生出多种形式。从目前所了解到的全国大多数卡拉 历史老照片不能说的秘密慈禧军阀明末清初文革晚清OK的经营类型分以下几种:
·夜总会型
其收费方式基本上为按不同类型的房间收不同的消费基价。在这个消费基价中,
含有定时或不定时的房间费用和一定配量的酒水,酒水的价格由经营者自定,房间消费基价与所点酒水价格相等。在基价之上的酒水消费按实际消费结算。如某歌厅的中包为500元,啤酒为30元一听,果盘为50元一个,那么客人一进房可以先点一个果盘和15听啤酒,按此算法则为:50+30*15=500元。其基价消费全部用完后,如果再要消费10听啤酒为:500+10*30=800元。在此基础上,经营者还按不同的百分比收取服务费。这种类型一般存在于较高档的消费场所。而且一般的夜总会的服务人员以女性为主,每间包房中都配备一个,而且还有许多其他的服务,而这些服务都是有偿的。
·量贩式
近几年从台湾向大陆过渡的一种消费方式,全天24小时营业或下午开始营业,
其收费方式:定一个基本房价,在此基础上按不同的日期,不同的时间进行打折。也有的干脆定一个按不同时期、不同时间段的梯度房价,但最低消费为1小时,超过一小时按分钟计。这两种类型如出一辙,是为了不同的时段都吸引用户。如某房间基价为100元小时,星期一的16:00-20:00为5扣也就是如果在此时间段消费1小时30分钟其费用为:100*50%+100*50%*0.5(小时)=50+25=75元。上午和夜里2点以后的房价是最便宜的。在此类场所内所消费的酒水均可在场所内设置的超市中进行购买,价格很便宜,有的场所还允许自带酒水,有的场所还有自助餐,总之这种场所的优惠措施很多,吸引的人群也很多。这类场所,基本上只设立公用的服务人员,没有特别服务,也不收小费,但是你如果在黄金时段内消费时间过长,收费也相当可观。
·混合型
1. 在北方某城市,其卡拉OK是以一个歌城出现,然后切割成若干个小的经营主体其收费方式大致为按小时收费,起价1小时,超过1小时按2小时收费,酒水经营场所自定价进行结算。
2. 收费是在某个时间段内先按最低消费算,内含酒水。超过某个时间段则按小时算,酒水另价计算。如最低消费为2 小时共150元,含果盘一个,啤酒20听,超过两小时则每小时50元,啤酒20元一听等。
·练歌房型
属于最低的消费类型,大多为房价按小时计算,超过后还按小时累计,酒水一律按很低的价格出售。
3.关键人物
用了我们的系统一定要有一个熟练操作电脑的技术人员,虽然工资不会很高,但是他的作用举足轻重,谁能保证您的系统不出一点问题,一个小小的计算机病毒,已经害得我们很多次了,如果您与经销商在一个城市还好说,如果相隔千里之遥,您该如何是好,所以,要是当地您有代理商负责服务,要么您自己备着一人,那样您才可以高枕无忧。
在KTV转型期间,原来的DJ师们已经面临着转轨的局势,如果不加强学习,也一定会被形势所淘汰。所以,老板们要认真地思考这一点,不要一味地追求经销商的全方位服务,全方位有可能是没方位。如果一个内蒙古或黑龙江的用户使用了深圳或广州一家公司的产品,如果有问题,他会来几趟,在同行业竞争如此激烈之时,它就挣那么万把块钱,够用在维护这方面吗?所以,找有代理商的单位,并且代理商一定懂电脑,懂网络,最好,还是招一个懂电脑的专职维护人员,有利于您的长治久安,毕竟有很多工作还要自己人去做,尤其是关键时刻,他就成了关键人物。
4.经验教训
·寡陋之见:见过几个经营失败的例子,冒昧地给其归归类:
·领导瞎指挥:如前所云,不能掌握行业的规律,使业务经营不力。
·多股份结构:由于股东太多,谁都要管,结果谁都管不好。
·转手贸易:接他人的场子,捞一票就跑,再转租,没有长期稳定的经营过程。
·用人不当:没有在用人上(尤其是职业经理)识其真本领,造成说得比唱得还好,
结果是天桥的把式,光说不练。
·拆房垒墙:扣压、拖欠供应商货款,挪做它用,结果是断炊绝粮。
·克扣工资:小弟、小妹血汗之钱,几月颗粒无收,人们纷纷含泪它乡,树没倒,
猢狲已散。
·名誉扫地:打架斗殴,伤害客人,结果臭名昭著,声誉扫地,谁与你共舞。
·经营无方:方法单一,没有创新,缺乏磁力,一团乱麻。
·骚事太多:三陪太多,药丸太多,四处漏风,遭受镇压。
·设备落后:设备陈旧过时,故障率高,点歌方式落后,跟不上潮流。
·费用过高:房租天天涨,股东伸手拿,债主上门,无法支撑。等等……不堪回首。
所以,经营是一种艺术,谁掌握了它,谁就表演得好,例如,足球是一种艺术,中国队踢起来,就乏味,没有艺术感,巴西人踢起来,就感觉不一样,让人觉得是一种享受。
5.场地选择
选择一个好的经营场地,是发展的关键,选择的标准很多,以下观点仅供参考:行业文化区:行业群体相对集中处,便于优势互补。不要怕扎堆,比较才会有机会,到北京全知道去王府井,百货大楼内什么都有,不用瞎跑道。夜总会要注意:不要紧邻闹市区,太易成为打击对象,俗语:酒香不怕巷子深,尤其是要迅速致富的人,要敢于冒险,尽早资金回笼,有事也不赔本。量力而行:场地租金不能太高,要适中,尽可能地多签几年(反正也不预交钱)。但合适为好。
借鸡下蛋:借大饭店上档次,一切收费可以上来,而且从客源上可以得到一定的保证。而且大饭店里行业管理较松,还可以收外汇,比较合算。注意扰民:不要紧邻居民区,尤其是有中央空调的或其它风道的居民楼层中,否则隔音一定要好,免得犯了众怒。有一个场子为此将其顶上的一层楼全买下来做办公室,其是动了血本。还有一个场子每年给邻居们发噪音补偿费。交通便利:停车一定要便利,您一定要想到您会火起来,量贩式要邻近交通便利处来玩的人不一定有车,晚上回家方便,打车也是家喻户晓。
6.重点防范
·开场子一定要防小人的破坏,对手的破坏
·要防止对不起众道上的大爷(水、电、气、卫……)
·要防止流氓无赖的滋事
·要防止内部人员的破坏及内处勾结的损招
·要防止任何燎原的星星之火
·要防止连喇叭都抵挡不住的摇头噪声
·要防止猎头、暴动和空城计
7.经营奇招
其出发点无非是抓住了用户的消费价值心理和需求满足心理。不管是高家庄的,还是马家河的,各处的经营均有一些奇招。
·量贩式带餐:只要开房并消费到一定程度,可以自助狂吃,饿三天去吃,不占便宜干吗来了?这叫饱吹饿唱。
·玫瑰派对:都是来唱单身情歌的,何不再唱一首夫妻双双把家还起码也得唱对面的女孩看过来。
·莺歌艳舞:到处莺歌艳舞,更有潺潺流水,鸡鸭河豚全部拨了毛,刮了鳞,过了油,红烧吃了它,吃不了的还可以打包,带回家接着吃。
·派送抽奖:幸运之星天天有,不怕不来碰运气。
·金卡银卡:到处是折扣,永远得回头,哪家不送酒,谁家不赠肉,店家不吃亏,客人也会留。
8.何人来此
·夜总会的消费群体分析:
夜总会的消费较高,一般月收入在2000~5000元以上,多为以下几种人士:商务上所需招待的各界人士寻找特别服务的人士、今朝有酒今朝醉的人士、爱玩致极要体验生活的人士、讲排场讲义气的人士、资产雄厚喜挥霍的人士、享有特权的人士、感情和婚姻烦恼的人士、偶遇机会发财的人士等。年龄段:25~55岁占80%,25岁以下占5%,55岁以上占15%,性别几乎是一水的阳性。
·量贩式KTV的消费群体分析:
大众化,文明化的场所,要求进步的人还是多数,其消费群体的月收入在1500~3500
元左右,尤以年轻人为主,女性很多,年老者也很多,其成份不限,岁数不限,性别不限,国别不限,职业不限。有时一个人,有时一家人,有时一群人,别放寒、暑假,否则你的场子太小。谈恋爱的、过生日的、搞庆典的、组活动的、闲聊天的、性无能的等等,还好,新形势就有新人物。
·练歌房的消费群体分析:去的太少,无法总结,只知道那里便宜的很,一次花不了200元,可比量贩式差。当初它就是一种低价位的夜总会,装修上也没什么品味,软件硬件都不到位,可是没钱又要得到一种特殊的享受,怎么办呢,去吧谁让人分成了三六九等呢。如果能向量贩式上转就发财了。谁让咱没赚够钱呢。
9.经营制度
·神秘兮兮:门口站一个大汉,面生别想往里钻,里面招数奇特好,有钱才能当神仙。
·虚张声势:有房也不开,排起长队来,见着有钱主,赶快让进来。
·唱跳一堂:有些地方,每天都有演出,荤的素的全有,打情骂俏为主,雅的俗的全练,还真有用户群,人非圣贤嘛。