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厨房是我们日常频繁使用的一个区域，想拥有一个便捷的厨房，也是着实不易。因此我们需要对厨房做出合理的、实用的、美观的动线设计。

动线这个词我们都不会陌生，在很多设计方案中，我们也是经常会看到或听到。所谓的动线就是人在空间中的行动路线,建筑行业中的动线是人在室内室外移动的点,连合起来就是动线。这个就如同工厂流水线一样，我们从进入厨房开始取材烹饪至最后食物上桌，整一个流程的运动路线就是动线。

上图呈现的是大部分人的做饭流程以及所涉及的空间。有些会因为个人使用习惯的不同，在顺序上也会有所不同。一字型厨房、L型厨房、U型厨房、二字型厨房都是比较传统的厨房布局。厨房的动线设计需要根据厨房的布局做出规划。

一字型厨房：
厨房工作区域靠一面墙一排展开，工作区域组合简单明了，储物区→备菜区→烹饪区一字排开，所有操作都在一条直线上，贯穿整个做饭流程。适用于小户型和窄长型厨房。

特点：对空间需求小，节约空间，使用范围广，动线成直线型，清晰明了。

注意点：由于工作区域是一字排开的，所有的操作也是在同一直线上，因此也缺乏了灵活性，需要明确做饭流程以及各个区域的规划，避免来回走动，不然费时又费力。

L型厨房：
L型厨房是对一字型厨房的更深层次的利用，以一个墙角为中心点，将所有功能以L型向两面墙展开，一面较长，一面较短。适合狭长型的厨房。

特点：对厨房面积要求较小，不占用空间，这种布局比较节约空间，空间利用率也是比较好的，比较经济实惠。同时也可以容纳下两个人一起做饭，不会显得空间很拥挤。

注意点：这种布局吊柜和地柜的转角部分容易形成视觉和使用盲区，利用率很低，建议可以安装转角拉篮，较大化地利用转角空间。

U型厨房
厨房工作区域是在一个矩形内，同时也是对L型厨房的延申，功能区是围绕三面墙打造的，储物区→备菜区→烹饪区呈“U型”排列，各个区域也可以很好的衔接。适用于家中厨房空间四方形或大户型。

特点：这种布局空间很大，利用率高，收纳空间也相对比较多，比较实用。各个区域分工明确，大幅度缩短移动距离，节省了不必要的时间。

注意点：U型厨房对厨房的面积相对比较高，如果面积过小，会造成空间很小，中间过道过于狭窄，两人进入厨房就会很拥挤，容易碰撞。小户型不推荐。在设计的时候，靠近切菜、炒菜的橱柜下面放碗盆，能提高做饭的便利。U型厨房的工作区域有两个转角处，还是建议做转角拉篮，榨干每一寸空间。

二字型厨房
厨房的功能区是利用两侧墙面依次排开，如同走廊一般，储物区→备菜区→烹饪区是以二字型排列的。适用于短粗型厨房或连接阳台的厨房。

特点：围合式布局，缩短工作区域的距离，灵活性增强，在下厨的同时，也可以兼顾另一边。水槽和灶台分别在一侧，可以拥有较大的操作台和更多的储物空间，更好的分配厨具和操作台的空间。

注意点：
二字型厨房对宽度有很高的要求，宽度不够，会导致两侧的橱柜开门无法同时打开或关闭，距离需可容纳两人走路。