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家居厨具也需保养，这样才能达到经久耐用的效果.

    设个碗碟架省事卫生

    不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在厨柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上厨柜密闭,不通风，水分很难蒸发出去，自然会孳生细菌.

    有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有许多细菌，这种貌似″干净″的做法适得其反.此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生.

    专家建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架.清洗完毕，顺手把碟子竖放,把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生.

    筷子筒和刀架要透气

    筷子和口腔的接触最直接,最频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在厨柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝做成的,透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干.还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发.另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架.

    厨具应置通风干燥处

    纽约大学医疗中心临床微生物学专家菲利普·泰尔诺博士指出，细菌最喜欢温暖潮湿的环境，在密闭的厨柜和阴暗的角落里，繁衍着大量葡萄球菌,沙门氏菌,大肠杆菌等，很容易污染食物，引起肠道疾病及其他不适.

    因此，各种厨房用具更应保持良好的卫生状况，除了做好清洁工作外，存放的环境也非常重要，其基本的要求就是通风,干燥.

    勺锅铲高挂一举多得

    长柄汤勺,漏勺,锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥.

    切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣.如果清洁不彻底,存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知.

    要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的革命：在吊柜和厨柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲,漏勺,打蛋器,洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布,洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来.采用这种办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得.