北京阔达

智能厨房

发端于客厅，以互联网电视之争为标志的智能家居大战，现在又有了新战场——厂商们开始争夺在厨房的话语权。

在刚刚结束的2016中国家电及消费电子博览会(AWE)上，老板、华帝、九阳等专业厨房电器企业，正借智能化的东风，加快向其他厨电产品扩张;与此同时，海尔、美的、海信等综合家电集团，已开始发力智能厨房。

把冰箱、电饭煲变为买菜、买米的入口，让抽油烟机、微波炉成为菜谱导航……正如菜肴丰富多彩一样，智能厨房的入口其实也是多种多样的，从冰箱、抽油烟机、微波炉到电饭煲，谁能抢占到这个入口，就要比拼功力了。你准备好给厨房来一场智能化的革命了吗?

“单项冠军”多元化

从2016 AWE的展示看，国内抽油烟机、灶具、豆浆机、微波炉的“单项冠军”企业都在加快多元化、智能化的步伐。老板电器首次展出其全系列的厨房电器产品阵容，从抽油烟机、灶具，到烤箱、蒸箱、洗碗机、净水器，再到楼宇抽油烟机系统;华帝则从灶具、抽油烟机，到洗碗机、净水设备、整体橱柜、集成吊顶等;九阳从豆浆机，到抽油烟机、净水器、电饭煲等;格兰仕展示G+智能家居，从智能微波炉到烤箱、抽油烟机、灶具、洗碗机等。

它们的目标都瞄准了整体智能厨房。老板去年抽油烟机销量首次突破200万台，并尝试在高端抽油烟机上搭载ROKI智能烹饪系统，具有菜谱导航等功能。老板电器去年业绩不错，2015年营业收入45.4亿元，净利润8.3亿元，分别同比增长26.58%、44.57%。“未来几年如果要再造一个老板电器，靠的将是整体厨房。”老板电器品牌部总经理叶丹芃说。

华帝也类似，在本届AWE上继续推广“魔镜”智能抽油烟机，可用语音操控。去年华帝由于管理层调整，业绩出现波动，2015年营业收入37.2亿元，净利润2亿元，均同比下滑。华帝新一届董事长潘叶江上任后，积极推动华帝多元化、智能化的布局。潘叶江在AWE期间表示，“厨电行业的智能化刚刚崭露头角，更多体现在单一智能功能，尚未形成较为系统化的智能体系。”

九阳也不满足做豆浆机的“单打冠军”。在本届AWE上除了新一代胶囊豆浆机外，还推出了抽油烟机等多元化产品。九阳大厨电事业部市场总监李家强认为，智能厨房、开放大厨房的时代已经来临，中国新一轮房地产去库存也将带来厨电市场的繁荣，所以要抓住机遇。去年九阳业绩也不错，营业收入70.67亿元，同比增长18.89%;净利润6.1亿元，同比增长15.1%。九阳董秘、副总裁韩润表示，2016年九阳将加快互联网、智能化转型。

抢占“厨房场景”

“专业选手”们必须通过多元化、智能化，迅速壮大自己，因为海尔、美的、海信等千亿级的综合家电企业集团已经加快在整体智能厨房上的布局，博世、三星等跨国巨头也在觊觎智能厨房的商机。

随着人们生活水平的提高，厨房不再是那个充满油烟和热气的局促空间，而逐步走向开放式、社交式的空间，甚至成为家人、朋友交流情感的场所。加上它跟饮食、营养息息相关，“智能厨房”被认为是具有强黏性的应用场景。

海尔在本届AWE上展示了带21.6英寸显示屏的馨厨智能冰箱。海尔冰冷产业生态圈首席运营官廖信说，通过人脸识别、语音识别、图像识别等技术，馨厨可以协助进行食材管理、家庭成员交流，它还能在线购买食材，并具有智能菜谱功能，能听音乐看视频。

据廖信介绍，馨厨已有37万活跃粉丝，75%为日活用户，下单量以35%的速度增长。海尔与金龙鱼、加多宝、统一、中粮、古井贡酒、蒙牛、昆仑山等合作，在智能冰箱上推出“闪电购”的厨房购物平台。“海尔以冰箱作为厨房经济的入口，打造智能厨房联盟”。

美的也在打造一个由智能冰箱、智能烹饪小家电等构成的“智慧营养解决方案”。据美的集团首席技术官胡自强介绍，其中，美的智能冰箱通过图像识别等技术，可以管理500多种食物，识别其新鲜程度、保鲜日期;智能饭煲、炒菜机、智能微波炉、智能烤箱等可以一起开锅煮菜;智能灶可以与智能烟机联动;今后，再与可穿戴设备连接，结合用户的身体、饮食数据，提供营养健康方案，目前美的已开始与一些专业医疗机构展开合作。

本届AWE上，美的发布焖香鼎釜IH电饭煲的同时，还展示了智能化系统产品，包括电饭煲、电压力锅、豆浆机、原汁机、面包机、烹饪机等，全部采用云智能技术，同时链接大米生态链，在手机上安装“美勺APP”便可以简单操控。美的还着手将用户和大米生产企业之间的渠道打通，构造云智能优米饭产业链。今后，电饭煲或将成为买米的平台。