珠海传家装饰

一个好看的女孩，

可以让人惊艳一瞬。

一顿老板很二的饭，

却可以让人回味无穷。

老板很二是传家装饰旗下自主设计打造的餐饮品牌

缔造了这个夏天，珠海的餐饮传奇。

工业风混搭小清新

情怀在细节中显露无疑

不掺杂油漆的原木板墙面

回归健康，回归自然

来自湘北荆州古城老作坊酿制的正宗糯米酒

是老板特意回到家乡找到当地老酒匠订制的

舒适又有趣的空间

是匠人们用心斟酌的写照

尽管最初是本着让员工吃好一点的心态去做的员工食堂，却由于优越的地理环境，让它的定位有了更多的可能。于是，对内食堂和对外餐厅这样的一间特立独行的餐厅，面朝大海，在四月的春风里肆意地生长了起来。并且生意出乎意料的好，107个座位，天天座无虚席，然而也并无神秘的经营窍门，传家装饰只是在每一道菜里面，加入了严苛的匠心。

匠心的本质是尊重

先有了对食材的尊重

才能把食材的精华真正释放出来

而对食材的把控也是匠人对工艺不留情面的刁钻

油，一定要用100%纯度的植物油

长江刁子鱼，一定要用真正来自长江周边的鱼

小龙虾，一定要用八百里洞庭湖畔的水稻田养殖的小龙虾

烤串，一定要用来自内蒙古的牛羊

腊肉，一定要用土家族深山散养超过一年半的黑猪肉

对于出品，要用最传统，最地道的做法去烹饪

鱼，一定要当下新鲜下锅

要像家里一样最大程度保存鲜美

小龙虾一定要用纯正的植物油先100%炸熟

每天用38种中药新鲜熬制超过8小时的汤汁卤料

提鲜入味

如果说，经营的成功不是偶然的，那对于传家装饰来说，它的诀窍一定就是传承匠心的苛求。只有这样，以匠人对极致工艺的苛求之心去美食，以竹之气节为底蕴，才能坚持做到不为金钱迎合市场，始终表里如一，始终说一不二。

而匠心的本质是尊重，当这种尊重慢慢成为习惯，便可以形成一种扎扎实实的信仰，才使得传家装饰不管在做装修工程的时候、还是在做旗下的大理石厂、木作厂、抑或是打造老板很二餐厅的时候，都坚守匠心，从设计到施工到运营，点点滴滴、用心揣摩、修整、批判、推翻、重塑、改进，最后化成一个个可以传世的精品。

因为，其实对于匠人来说，所有的事，都是一件事