六合源装饰

居家生活中，厨房照明对亮度要求很高，因为，食物的外观可以影响人的食欲，然而食物的外观决定于厨房内的照明条件。还有厨房里经常会弥漫着刺鼻的油烟，而且长时间会使厨房内的橱柜或是灶具熏上一层油烟而变黑。那么怎样布置厨房的照明和减少厨房里的油烟呢?

厨房照明对亮度要求很高，不仅仅是因为食物的外观影响这人的食欲。还有就是灯光能够有一个吸引力促使人有制作食物的热情。由于人们在厨房中度过的时间较长，所以灯光应惬意而有吸引力，这样能提高制作食物的热情。

一般厨房照明，在操作台的上方设置嵌入式或半嵌入式散光型吸顶灯，嵌入口罩以透明玻璃或透明塑料，这样顶棚简洁，还可以减少灰尘、油污带来的麻烦。

灶台上方一般设置抽油烟机，机罩内有隐形小白炽灯，供灶台照明。若厨房兼作餐厅，可在餐桌上方设置单罩单火升降式或单层多叉式吊灯。光源宜采用暖色白炽灯，不宜用冷色荧光灯。一定要突出惬意并且有吸引力。既能提高制作食物的热情还能促进食欲哦！

想要减少厨房里的油烟问题主要还在于烹饪的人，油烟的减少同时对于厨房内用具的保养很有用处。

想要食物美味就需要爆炒，但是这样也是有缺憾的。一定要改变“急火炒菜”的烹饪习惯。炒菜时不要使油温过热，油温不要超过200℃，一般以油锅冒烟为极限，这样不仅能减轻油烟，下锅菜中的维生素也能得到有效保存，然而爆炒会使食物中的营养流失。

油炸食品不健康，尤其是不用反复烹炸的油。有的人为了节省点油，炸鱼、炸肉类用过的油反复使用也不弃掉，其实这里面会含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大，在这也建议在外饮食的人最好不要食用油炸食物，可以明显的看到那些油都是反复使用的，其油烟中不仅含有致癌物，同时油炸过的食物中所含的致癌物质也是很高的。

厨房内的通风换气很重要，现在厨房一般都会有抽油烟机，但还是要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还必须要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机，窗户要始终保持通风换气。

家庭烹饪中尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。油炸类食物尽量少做，这样既可减少食用油的用量，减少油烟的污染以及对厨房用具的养护，还可减少对食物营养成分的破坏。