高档餐厅是指人均消费比较高的餐饮空间。在这类餐厅中，消费者注重的不仅是食物的口味，还有环境的舒适性以及服务的质量。高档餐厅不同于快餐厅，可以为了
提高服务效率或增加客流量而尽量压缩装修成本，它必须以人为本，设计出精妙绝伦，舒适人性的环境。下面跟益昌装饰小编来探讨一下高档餐厅设计布局的几个要
点。
一、桌椅布局
在大众餐厅中，排桌式的布局是最常见的布局方式，因为这样的布局方式是最简单并能最有效
地利用餐厅空间的方式了。但是，如果高档餐厅也用排桌式布局的话，就显得有些不合时宜了。因为排桌式布局会让整个餐厅一览无余，从而使餐饮空间显得枯燥乏
味。高档餐厅应该用隔断将空间进行重新组合，这样做一方面增加了餐厅的装饰面，使餐厅更富文化气息，另一方面保护了客人的私密性，最后，还可以为顾客和服
务人员的出入提供了必要的空间。
二、高端餐厅平面规划
研究发现，餐厅的人均消费越高，平均每个顾客所占的餐厅面积就越大，在低档餐厅中，一个顾客只要占用3-5平方米的面积就可以了，但在高端餐厅中，每个顾
客所需要的餐厅面积为5-8平方米。由此可见，高端餐厅并不能一味地追求餐桌数量的最大化。并且，在通道设计上，一定要考虑到服务人员操作的便利性和安全
性以及客人活动空间的舒适性和伸展性，提供足够宽度的通道。
三、高端餐厅包间的排布
大多数高端餐厅都配备了一定数量的包间，在功能设置上，这类包间一般包括独立的卫生间、沙发、衣柜以及服务区。包间的大门应与餐桌的摆放位置错开，以免
工作人员在服务的过程打扰到用餐的顾客。另外，有条件的餐厅应该将包间的服务通道与客人通道分隔开来，减少而二者的交叉，提高服务质量。 江西益昌建筑装饰有限公司致力打造商业空间第一品牌。
