济南生活家

如果我们将厨房散乱的现象扩大到整个房间，那便可以得出其中一个原因——懒。

与岛国人民习惯每天花4-5小时收拾房间不同，我们回到家里想到的就是要放松，尽可能不要做家务（你躺枪了吗）。

但懒一定不是先天的，在许多用户奇葩以及正经的回答中，我总结出了一个共同点，那就是他们的厨房都存在同样的问题——使用不方便！

所以，找到一种符合我们的生活模式的收纳方法才是解决问题的关键。

△图片来源：网络

举个简单的例子，厨柜上层的抽屉，你使用它只需三步：拉开->取出->关闭。

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但如果是下层的柜子，你正常站立时够不着就只能：蹲下->拉开->取出->关闭->起立。

于是下层柜子就只能存放一些平时不常用的厨房用品。

以此类推，我们可以将厨房收纳简单地分为两类——常用与不常用。那要怎么对这两类物品进行合理地存放，我们首先需要了解一些知识。

厨房的容积决定了收纳能力，也决定了厨具的种类和数量。

☞炊具储藏

我们从调研中得出，普通家庭常用锅具平均为8个，除了1-2个锅可以放置在炉灶上之外，应考虑至少6个锅的储藏量，占用空间大小约为0.1m³。

☞餐具储藏

碗和盘子在一般家庭中，常用量约为37件，加上茶杯、酒杯等器具，占用空间约为0.05m³。

☞辅助器具储藏

辅助器具指小工具、刀具、饭盒、餐巾纸、洗涤用品、纸袋、保鲜膜、抹布、围裙等，它们占用的空间约0.02m³。

☞食物的储藏

新鲜肉类、蔬菜、水果等食材，一般存放在冰箱内，而这是很多人都会忽略的一点。对于3-5口人的家庭来说，190-250L的冰箱能满足日常使用，大小约为：长550mm*宽600mm*高1550mm。

考虑到未来的更换及扩容，应给冰箱预留不小于：长720mm*宽600mm*高1750mm的空间。

除了冰箱本身大小外，还有两个数据要注意。一个是开门预留尺寸，通常预留5-10cm，另一个是两侧散热距离尺寸，通常也会预留5-10cm。

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☞锅类

根据形状、大小的不同与使用的频率，不同的盆与锅应储存在不同的场所。常用的炒菜锅应就近炉灶放置，可直接放在炉灶上或者挂在附近靠墙的挂钩上。

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☞湿的物品

抹布、案板、刀、铲、常用碗筷等餐具使用频繁，并且潮湿易滋生细菌，因此，除了拿取方便外，还应注意通风、防潮及滴水处理。

例如常用碗筷等餐具应放置在沥水架上，刀、案板等宜放置在沥水方便的五金架上，水池前应设置毛巾挂杆，墙面设置挂钩挂置各类常用铲、勺等。

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☞餐具

使用频率较高的碗具、盘具、筷子、勺、刀叉等，宜就近水池、洗碗机或消毒柜放置，最好放置在水池和炉灶之间同时兼顾清洁和烹饪操作，并且应放置在利于取放的高度。

而偶尔才会用到的餐具、存放较久的干货，可放置在远处的柜子或者吊柜、高柜的上层。

为了让这些物品的存取更加方便，我们对厨房各个空间的尺寸也制定了一系列标准。

☞使用习惯与空间尺寸的关系

在厨房中，根据人体动作行为和实用舒适性及方便性要求，把柜体高度划分为下部、中部、上部三个区域：

√下部高度为600mm以下：

是地面至人体手臂下垂指尖的垂直区域，存取不便，必须弯腰或蹲下操作，一般存取较重或不常用的物品。

√中部高度为600-1800mm：

是以人肩为轴，上肢半径活动的范围，是存取物品最方便，使用频率最高，也是人视线最易看到的区域。

√上部高度为1800mm以上：

是不易取放物品的高度，需要站在凳子或梯子上，一般给轻量的不常用物品提供长期固定的储藏。

图片：家装丸自制

有了上面的基础，我们便可以将常用和不常用的厨房用品进行分类，并且将其存放到适当的空间中。

☞调料柜、中部柜

图片：家装丸自制

█窄拉抽屉的中上层可以放置小调料罐，下层存储较高的酱油瓶等；或是在中上层设置架子，放置刀具和砧板。

█中部吊柜柜可设置沥水架放置餐具。

☞抽屉、中部墙面区

图片：家装丸自制

█水池墙面设置五金架和挂钩，存放和挂置常用的工具；或是在水池后面设置一定宽度台面，可放置多功能架子，存放砧板、调料盒、刀具、毛巾、清洁剂等。

█中部抽屉分大小，分别存放小件和大件物品。

☞吊柜及大型抽屉

█灶台下部抽屉上层可存放小型锅、饭盒、常用食品和调料等，底层可存放不常使用的大锅具等大件物品。

█上部高柜适合存储较轻、不易碎、不常用的物品，如饭盒、干货、备用餐具等。

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☞水池下部柜

█水池下部柜最好不要设置内置垃圾桶，容易造成柜内污染和意味。

█如果是抽屉式，可以放置锅具、抹布、洗涤剂、刀具等；如果是抽拉式金属架，可以放置毛巾和不易受潮的物品。

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当然，我认为最重要的还是勤快，即使再好的条件，你不去执行也不会有所改变。所以，还躺在沙发上的你，赶紧动起来吧！