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西安市亿居装饰工程有限公司

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酒吧厨房设置分析

内容提示:现代酒吧装修很多都向客人提供小食品或简便食品、水果拼盘等,这样既满足客人需求,又可增加酒吧销售额。 酒吧应有厨房设计及一定的设置设施。酒吧的厨房应布置为统间式,即将切配、烹调、洗涤、点心制作都安排在一个统间内,这样就有空间紧凑、联系方便、自然通风好的特点。 由于酒吧所提供的大多是易食、易做的点心、快餐或其他食品,所以其厨房面积可以小一些、设备、设施也相对简单。 一般情况下,其基本设施设备应包括: 1、换气扇。有条件情况下应安装两种换气扇,一种安得低一点的进气扇,另一种是安得高一点的排气扇。排气扇必须比进气扇风力大,需具有可擦洗过滤器。 2、炉灶及烤箱、炸锅、电饭锅、加热保温配餐台等。 3、冰箱、低温冷藏柜等。 4、洗涤消毒设施及设备。百度搜、WWW.XAYJZS.COM亿居装饰/13991244618

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