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操作平台高度 在厨房里干活时,操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。当你长久地屈体向前20度时,将对你的腰部产生极大负荷,长此以往腰疼也就伴随而来。所以,一定要依你的身高来决定平台的高度。
灯光布置厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、灶头的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光,设置方便的开关装置,还有现在性能良好的抽油烟机一般也都有灯光、对烹饪是足够了。
厨柜最好做成抽屉推拉式 这样方便取放,视觉也较好。而吊柜一般做成30到40cm宽的多层格子,柜门做成对开,或者折叠拉门形式。
充分利用有效空间吊柜与操作平台之间的间隙,一般可以利用起来,易于放取一些烹饪中间所需的用具,有的还可以做个简易的卷帘门,避免小电器落灰尘。如食品加工机,烤面包机等。
孩子的安全防护厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。如炉台上设置必要的护栏,防止锅碗落下,各种洗涤制品应放在矮柜下 (洗涤池)专门的柜子,尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。
能坐着干活厨房里不少活是完全可以坐着干的,这样可以使您脊椎得以放松,所以,为您自己设置一个可以坐着干活的附加平台。
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