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厨房动线是什么?厨房动线以什么为中心?装一网来为大家答疑解惑,厨房动线设计三原则及注意事项了解一下~
一、厨房动线是什么?
厨房动线就是进入厨房到做饭流程的一个流程问题,从取菜到切菜到烹饪到盛盘等一步骤,这就是厨房移动路线。厨房装修设计的时候,要根据厨房动线来装修设计,以便使用厨房的时候实用性更强。
二、厨房动线以什么为中心?
1、厨房分为储物区、洗涤区、烹饪区,想规划出良好的动线,首先要了解厨房烹饪的操作顺序。厨房操作使用的顺序一般是:拿取食材(冰箱、储物柜)——清洗食材(水池)——加工食材(加工台)——备用食材(备餐台)——烹饪食材(调料区、灶台)——装盘(装盘台)。
2、由此可见,流畅的厨房动线都有一个共同的特征,那就是严格遵循“冰箱区-洗菜区-切菜区-炒菜区-盛菜区”的使用逻辑,减少重复无意义的走动。
3、厨房动线需根据烹饪的步骤顺序进行调整,合理的厨房动线可有序地、有效地提高厨房活动效率,一定程度上还能节约厨房使用空间、完善厨房布局。如果厨房的布局不合理,不仅会影响整体的美观度,更会使得做饭时在厨房忙得晕头转向。
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